做牛軋?zhí)菦]有糯米紙，可以選擇用糖紙來進(jìn)行代替 。另外正宗的牛軋?zhí)怯袧庀愕哪涛逗拓S富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素 。買的時(shí)候一定要看清配料和生產(chǎn)許可證 。
【做牛軋?zhí)菦]有糯米紙?jiān)趺崔k】牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪周浻矁煞N 。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)牵驳臑榭Х壬越固侵瞥桑诟袌?jiān)硬帶脆 。傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn)，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白 。其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)牵煞莺涂诟幸草^多變化 。牛軋?zhí)峭饷姘粚涌沙缘耐该魈羌垼追Q糯米紙(WafferPaper)，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的 。

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