【硫磺八角是怎么弄的】

硫磺八角，就是用硫磺熏過的八角，這是一個土方法，為的是方便八角保存 。新鮮采摘的青八角不易保存 。傳統方法是將其在沸水中燙一下，然后干燥一周至九成干 。但是現在可以將其干燥兩到三天，使其六成干即可，因為它可以與硫磺一起熏制 。
熏硫磺就是將八角茴香晾干一兩天后，用鐵框支撐一個塑料棚，將硫磺粉放入鐵盆中點燃，然后放進塑料棚中以熏蒸八角 。一般一盆硫磺重2至4公斤 。為了均勻熏蒸，會在晾曬八角的條中每隔4米放置一個盆 。天氣不好或濕度高時，會熏蒸兩次 。
在高峰市場，含硫八角的價格優勢非常明顯 。硫磺八角的價格大部分在每斤20元左右，而無硫磺八角的價格大約是每斤30元 。

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