【做涼皮剩的淀粉水還能做什么 做涼皮剩的淀粉水能做哪些東西】1、做涼皮剩的淀粉水可以用于澆花 ， 效果和淘米水差不多 ， 用于制作涼皮時 ， 淀粉水不需要低溫冷藏 ， 常溫下沉淀即可 。
2、涼皮是生活種常見的一種食物 ， 制作相對簡單 ， 但是很多人做出來不筋道 ， 需要注意以下幾點：使用高筋面粉：自制涼皮時要使用不含改良劑的高筋面粉 ， 因為面粉的品質直接影響涼皮的質量 。使用不含改良劑的高筋面粉做出來的涼皮筋道 ， 使用其它種類面粉做出來的涼皮 ， 食用口感都稍差 。
3、面筋要完全洗出來：在洗面筋時需要把面筋徹底洗出來 ， 這是保證涼皮透明、柔軟的關鍵步驟 。在洗面筋時建議多洗幾遍 ， 最好把面粉中的面筋全部洗出來 。
4、淀粉漿糊不要太稀：一般來說 ， 面筋洗完之后就是面糊的沉淀了 ， 這時候需要注意 ， 淀粉沉淀緊實后 ， 慢慢地傾斜容器 ， 把上層的清水輕輕的倒掉 。如果淀粉糊比較稀 ， 做出的涼皮也會不筋道 ， 而且容易斷 。

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