香菇丸也屬于豬肉類 ， 精選整塊豬后腿 ， 泡水去血之后 ， 加入香菇碎丁 。 同樣也是手工捶打 。
香菇丸是小編幾位同事最為青睞的一款 ， 它不僅延續了豬肚丸的柔軟筋道 ， 而且香菇特有的鮮味 ， 讓丸子的香味更有層次 。魚丸

潮汕靠海 ， 選擇的是海魚作為魚丸的主料 。 海魚肉質緊實 ， 自身彈性就高于淡水魚 。 魚肉口感鮮中帶甜 ， 是小編很喜歡的一款 。 魚丸是幾款丸子中最為軟彈的 ， 水煮之后 ， 更是每一咬一口都有汁水爆出 ， 愛吃魚的人一定停不下來！
墨魚丸

墨魚本身富含非常高的膠原蛋白 ， 制作墨魚丸的師傅們每天凌晨就要到潮汕海鮮市場 ， 挑選新鮮的墨魚 。 墨魚丸和魚丸一樣鮮中帶甜 ， 只是鮮多甜少 。 每一口都有新鮮的墨魚粒 ， Q彈有嚼勁 ， 還有微微的蒜香 ， 簡單的清水煮食都不會乏味 。
蝦丸

挑選潮汕海水養殖的鮮蝦 ， 每一只蝦都清理蝦線 ， 用芹菜和馬蹄（學名荸薺）作為輔料 ， 捶打攪拌 。蝦丸的樣子最為誘人 ， 白里透紅 ， 咀嚼時可以吃到爽脆的馬蹄 ， 鮮脆緊實 。

潮汕的牛肉丸是潮汕地區的招牌美食 ， 2003年潮汕牛肉丸就被評為“中華名小食” 。
有“不吃潮汕牛肉丸 ， 就不算真正地來過潮汕”的說法 ， 代表牛肉丸對于潮汕的意義 。 潮汕手捶牛肉丸 ， 起源于客家 。 因廣東客家地區山地多 ， 飼養黃牛、水牛較普遍 ， 所以客家常以牛肉作為日常食用的肉類 ， 在長期的發展過程中 ， 客家人逐漸摸索出 ， 將牛肉制成牛肉丸來食用這種形式 。
手工捶打 ， 精細制作的丸子 ， 鮮香都完好地保留在其中 ， 常規的煮食 ， 最能品嘗丸子本身的美味 。 下班回家 ， 隨手拆一包丸子 ， 就能煮一碗營養的好面 。吃火鍋更是不必說啦 ， 絕對不能少了它呀 。

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