【紅色剁椒怎么做 如何做紅色剁椒】1、準(zhǔn)備好新鮮紅辣椒 。
2、準(zhǔn)備好新鮮大蒜 。
3、辣椒不要用水洗，用水?dāng)Q干毛巾反復(fù)搽凈；剁成碎塊備用 。
4、大蒜剝掉外皮 。
5、剝好的蒜瓣剁成碎粒 。
6、辣椒和蒜粒放入大碗中 。
7、加入食鹽（鹽的使用量比炒菜要多許多），充分拌勻 。
8、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的玻璃瓶；將拌好的剁椒裝入瓶子里（邊裝邊將瓶子磕動(dòng)數(shù)次，使辣椒裝的緊實(shí)些） 。
9、裝好的剁椒在表面撒上一層鹽 。
10、撒好多鹽，基本上覆蓋住剁椒 。
11、用保鮮膜覆蓋瓶口，用皮筋或者細(xì)繩扎緊 。
12、蓋上瓶蓋，以保證密不透風(fēng)（最好是存放于冰箱中） 。腌好的剁椒半月后食用味道更好 。

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