【怎么看戚風(fēng)蛋糕熟沒(méi)熟 如何看戚風(fēng)蛋糕熟沒(méi)熟】1、看成色、膨發(fā)情況 ， 一般來(lái)說(shuō) ， 蛋糕成熟時(shí)膨發(fā)到一定程度后就會(huì)稍微回落一點(diǎn) ， 此時(shí)蛋糕已基本定型；再看上色情況 ， 上色均勻表示此蛋糕可能已成熟 。
2、戳孔看有沒(méi)有粘液 ， 可以用牙簽或者是竹簽戳進(jìn)蛋糕里面 ， 拔出來(lái)后看看是否有粘液 ， 如果成熟了的蛋糕是不會(huì)沾有粘液的 ， 反之沒(méi)熟透的則會(huì)有 。
3、輕拍聽(tīng)回聲 ， 用手快速拍打蛋糕體 ， 如發(fā)出“沙沙”的聲音 ， 則表明蛋糕還未完全熟透 。
4、 輕按看彈性 ， 手指輕輕按下蛋糕表皮 ， 看按下部分是否會(huì)快速的彈起 ， 如若是則表示蛋糕已熟透 ， 彈性良好 ， 如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會(huì) 。

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