1、排骨焯水的時間一般是水開之后2到3分鐘,排骨用大火煮開后水面上會有很多浮沫,用勺子撇去浮沫,直到水中不再出現浮沫即可 。
2、在焯水之前一定要先浸泡，只有充分浸泡出肉里面的血水，在下鍋焯水的時候才能徹底去除腥味，而且，在浸泡過后再進行調料的腌制，最后再下鍋進行焯水 。
【排骨焯水一般多長時間 要先這么做排骨鮮嫩無腥味】3、焯水方法是將新鮮的排骨洗干凈，然后放鍋中，倒入清水，里面加入一些蔥姜蒜和料酒即可 。先開大火把水煮開，然后開小火，大約3分鐘左右就可以把排骨撈出，撈出后的排骨上面會沾有血沫，需要用清水沖洗干凈再進行烹制，這樣的話排骨吃上去，肉質比較緊實，而且比較干凈，吃上去更加衛生，不會有腥味 。

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