
【海苔火腿面包 海苔火腿面包做法】1、面包粉500g,雞蛋2個(gè),荷蘭乳牛乳酪牛奶230ml,元貞糖40g,食鹽3g,酵母(干)4g,橄欖油30ml,白芝麻適量 。
2、將主料中除橄欖油外的材料全部放入面包機(jī)中,揉20分鐘左右,一點(diǎn)點(diǎn)分次加入橄欖油,至能拉出完整的薄膜,發(fā)酵到二點(diǎn)五倍大 。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣分割成十份 。
4、整圓松馳十分鐘左右 。
5、取一面團(tuán)搟成長(zhǎng)形 。
6、撒上海苔碎 。
7、撒上切碎的火腿末 。
8、對(duì)折 。
9、再對(duì)折捏緊 。
10、搓成長(zhǎng)條狀,約38厘米 。
11、對(duì)折,短頭在下,長(zhǎng)頭在上 。
12、長(zhǎng)頭穿過來 。
13、排入烤盤,室溫發(fā)酵 。(約29度左右)
14、至兩倍大,刷全蛋液 。
15、撒白芝麻 。
16、烤箱預(yù)熱,180度,中上層,十五分鐘左右 。
17、出爐放涼至手溫,入保鮮袋 。
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