【醋長白毛咋回事】

醋放的時間長了就會產(chǎn)生霉花浮膜，看起來就像長了白毛一樣，說明醋已經(jīng)有點霉變了 。
霉花浮膜是毛霉產(chǎn)生的，毛霉在環(huán)境中分布廣泛，喜歡在高溫，高濕和通風(fēng)不良的條件下生長 。毛霉廣泛用于食品工業(yè) 。它可用于發(fā)酵淀粉，分解大豆蛋白，也可用于發(fā)酵豆腐乳，豆豉等 。但是，這些菌是經(jīng)過特殊篩選的，不會產(chǎn)生毒素或引起疾病 。

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