【東北水炒蛋的家常做法 東北水炒蛋的簡單做法】1、主料：雞蛋3顆；輔料：鹽少許、清水大勺 。
2、做法：取三枚雞蛋，磕入碗中；往碗里加適量鹽，用筷子把蛋液充分?jǐn)噭颍怀村佒糜诨鹕希砑优c蛋液等量的清水，注意這里是1：1的比例；把水燒開后轉(zhuǎn)中小火；輕輕地倒入蛋液 。蛋液底部會很快地凝固并起大泡，暫時(shí)不要?jiǎng)铀淮牡撞烤鶆虻哪毯螅缅佺P輕輕翻動，底部的翻上來，上面的翻下去 。（這時(shí)蛋液逐漸成塊兒）；炒至水分收干即可 。

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