做孜然牛肉選哪個部位肉比較好？大家好，我是草哥哥美食，我的回答是：“牛里脊”絕對是首選孜然牛肉做法！為什么這么說呢？那是因為，牛里脊屬于牛的脊椎骨內側的那條長條的肉 ?；旧先际蔷?。沒有肥油 。所以非常適合家里面炸，炒之類的 。并且口感鮮嫩，老少皆宜 。
希望每一次的回答，都可以幫助到需要幫助的人，我是草哥哥美食，一個專注家常菜的美食小編，關注我，每天都會更新菜品和各種家用烹調技巧 。草哥哥感謝你的觀看！【家常版本——孜然牛肉的做法】【需要用到的材料】：牛里脊一塊、青紅辣椒（長條）、香菜3根、生粉少許、雞蛋，胡椒粉、料酒、雞精，味精，醬油，耗油，孜然粉
——【詳細的制作方法】——
①.首先把牛里脊切成薄片，然后泡在清水里15分鐘，然后在撈出來用紙巾吸干多余的水分 。在放入碗中，加醬油，耗油，料酒，雞精，味精，放入蛋清，和少許生粉 。抓拌至發沾 。再倒入色拉油封住表面 ?！ㄓ糜头庾”砻媸菫榱朔乐闺缰坪玫娜馄傻簦?br /> ②.然后把香菜切段，青紅椒（長條）切成圈，生姜大蒜切片 。放在一旁備用 。
③.首先熱鍋冷油，然后放入腌制好的牛肉 。熟了之后撈出來瀝干油備用 ?！ㄟ@里需要注意火不要太大了，不然牛肉直接就老了 。所以要油溫低一點下鍋 。）
④.然后鍋內留底油，放入生姜大蒜，辣椒圈炒香了之后，放入剛才滑油的牛肉 。再放入香菜，撒入孜然 。開大火，翻炒均勻后出鍋 ?！ㄟ@里牛肉進鍋了之后，速度要快，不然就老了 。還有就是喜歡吃辣的朋友，可以放點辣椒油 。）
出品圖：這樣一道，家常的孜然牛肉就做好啦！
結語這就是我對問題：做孜然牛肉選哪個部位肉比較好？見解和看法 。孜然牛肉是一道比較家常的菜肴 。操作簡單并不復雜，歡迎大家嘗試！
我是“草哥哥美食”，是一個古靈精怪，特別活潑的95后 。一個專注家常菜的美食小編，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給我點一個贊或者關注“草哥哥美食”，我每天都會更新一些家常菜的做法和一些烹調技巧！
孜然牛肉的做法是什么呢？【孜然牛肉做法,做孜然牛肉選哪個部位肉比較好？】孜然牛肉的做法
材料：牛肉(瘦)500克，小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克 。
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