銀條洗凈掐至自己喜歡的長(zhǎng)度，水開(kāi)后放入少許白醋和鹽（這樣焯出來(lái)的菜顏色更白）然后，倒入銀條用筷子攪拌兩分鐘左右，斷生即可 。銀條肉質(zhì)脆嫩，無(wú)纖維、可鹽漬、醬制、涼拌等，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
銀條色白鮮嫩，清脆爽口，具有去膩、清神、增進(jìn)食欲的功能，是各種宴席上的著名涼拌菜 。

【銀條如何焯水】

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