1、面粉2碗，胡蘿卜一小截，香菇兩個，豬肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，開水一碗，姜絲，辣椒醬 。
2、豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉，胡椒面拌勻，香菇泡軟后切成小粒和胡蘿卜粒一起，倒進豬肉末攪拌均勻 。
3、取半茶匙白糖放碗里，倒進一碗開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母放進水里化開 。
4、取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子攪拌均勻 。
5、把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發酵完成 。
6、灑上少許干面粉在發好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成幾份 。取其中一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搓圓后按扁，搟成中間厚邊上薄的圓形面皮 。
7、取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀 。
8、蒸格上放上濕紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點空隙，醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸 。
【蒸包做法和配方 蒸包做法和配方有哪些】9、大火把水燒開后，把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘即可 。

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