【上湯八棱瓜怎么做 怎么做上湯八棱瓜】1、食材：八棱瓜1個、火腿腸1根、雞蛋1個、皮蛋1個、大蒜適量、生姜2片、雞汁1勺、原味鮮適量、食鹽適量 。
2、一個八棱瓜去皮清洗干凈，切成小條 。
3、一根火腿腸切片 。
4、一個皮蛋切小塊 。
5、三瓣大蒜切碎 。
6、兩片生姜切碎 。
7、一個雞蛋打散 。
8、鍋中放油，加入雞蛋液滑熟后盛出備用 。
9、鍋中放少許油，爆香姜蒜沫 。
10、加入八棱瓜翻炒均勻 。
11、加入適量清水燉煮 。
12、水開后加入雞蛋，皮蛋和火腿腸燉煮5分鐘 。
13、加入一勺鮮雞汁 。
14、加入適量原味鮮 。
15、加入適量食鹽調味即可 。
16、美味完成 。

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