【西紅柿牛腩怎么做 西紅柿牛腩做法】1、把牛腩切小塊洗干凈后，放在水里浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用 。
2、鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3-5分鐘后，放入蔥姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止 。
3、將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，慢燉 。
4、出鍋前半小時加入土豆和胡蘿卜，出鍋前加入適量鹽和味精調味即可 。
西紅柿牛腩是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口 。主要食材有牛肉和番茄，配料有蔥、姜、蒜、料酒、花椒等 。

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