1、冷水下鍋煮筍10分鐘 。
【冷水下鍋煮筍要多久 冷水下鍋煮筍時間簡介】2、現在市面上的筍大致分為兩種 ， 一種是鮮筍 ， 一種就是已經晾曬好的筍干 。因為鮮筍的保質期比較短 ， 所以說大部分沒有產筍的地方就會把筍曬成筍干 ， 以便保存 。鮮筍只用在開水里焯水五分鐘 ， 把澀味除去 ， 然后取出后正常炒菜就可以了 。而筍干則要先泡上至少一個小時 ， 讓筍干吸飽水分 ， 不然不好煮熟 。然后放在菜里(比如東北的鐵鍋燉)起碼再燉上半個小時 ， 筍干才能熟透 ， 才能入味兒 。
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