熟的熏魚保存可放在缸底放上竹架 ， 撒點(diǎn)食鹽 ， 將熟的熏魚熏肉放入缸內(nèi) ， 每層噴一層白酒 ， 最上一層灑些鹽 ， 蓋上牛皮紙或草紙 ， 然后用鹽水調(diào)泥封口 ， 不要漏氣 。食品的煙熏處理技術(shù)最早出于防腐的目的 ， 常用于魚類、肉制品的加工中 ， 有著悠久的歷史 ， 不過隨著冷藏技術(shù)的發(fā)展 ， 防腐已不再成為煙熏技術(shù)的主要目的 ， 它使產(chǎn)品具有輕淡的煙熏味而變得風(fēng)味獨(dú)特 。

【熟的熏魚怎么保存】

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