該文介紹了綠茶提取物的研究現狀 ， 并對其所含成分、以及提取方法進行了簡單闡述 ， 同時 ， 綜述了其主要生理活性、應用情況和安全性評價 ， 對其發展前景進行了展望 。 【綠茶提取物的研究開發現狀】完成機構：西南大學食品科學學院,重慶400715

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