采用微波技術對油茶籽進行預處理，探討微波作用條件對茶油提取率和毛茶油品質影響 。 結果表明，微波預處理可增大提油率，縮短預處理時間，茶籽水分含量很快達到平衡；但毛茶油過氧化值、酸價均有一定程度上升，色澤也有所加深 。 【微波預處理對毛茶油品質影響】完成機構：華南農業大學食品學院,廣東廣州510642

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