60面粉指的是出粉率在60%的面粉，通常的含義就是為100斤小麥能夠打成60斤的面粉，這里的60指的是出粉率的換算比，一般出粉率越高，說明面粉的品質越高 。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。

【什么是60面粉】

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