螃蟹里面的內臟器官是不能吃的，需要丟掉 。
1、蟹腮
蟹鰓一定是大家都知道的，打開蟹殼后，大閘蟹腹部兩側會有一些像棉花一樣的東西 。這些東西不能吃 。除了味道不好，還有一個原因，就是這些棉花狀的東西是大閘蟹用來過濾水中雜質的，所以這些東西非常臟，吃了也會對人的健康有害 。
2、蟹腸
蟹肉香腸在哪里？其實，我們把大閘蟹底部的三角形（雄蟹）或圓香蒲（母蟹）掰開，蟹腸就在這里面 。因此，一般情況下，斷開三角形或圓形的香蒲狀物是可以的，因為蟹腸里會有大閘蟹的排泄物，必須清除掉 。
3、蟹心
當我們打開蟹殼去鰓的時候，其實需要把蟹腹中間厚厚的黃色膏狀物去掉，因為螃蟹中間有一個六邊形的形狀，就是蟹心，因為蟹心是大閘蟹最冷的部分，這對那些身體有缺陷的人來說是極為不利的 。
4、蟹胃
蟹胃在我們打開的大閘蟹殼里面 。一般來說，如果我們吃大閘蟹的殼，我們就吃上面剩下的蟹黃或蟹膏 。大閘蟹口附近其他挖不動的地方是蟹的胃和口，它們不能食用 。

【螃蟹除了殼子外有丟的嗎？】

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