【烤肉怎么做好吃還嫩 烤肉如何做好吃還嫩】1、在烤肉時要先將肉質進行腌制，選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗凈切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥姜蒜、洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌，放入鹽料酒等調味品進行腌制，待調味品完全攪拌均勻后便可以將用保鮮膜進行封存，放入冰箱冷藏五到六個小時左右 。
2、在烤肉時要一面一面的烤，不然會口感不好，在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調味品，也要刷油，防止會烤焦 。
3、考到八分熟時將肉自然放涼，再撒一點調味品就行 。
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