【茄子豆腐砂鍋煲 味道很不錯，做法也簡單】1、北豆腐切塊，煎至兩面金黃即可出鍋備用
2、長茄子切條撒少許鹽分腌制5分鐘后攥干備用
3、出鍋的豆腐碼入砂鍋內備用
4、攥干水分的茄條放入油鍋煸炒至軟備用
5、將茄條放入砂鍋內
6、蒜末煸炒后放入姜末煸炒，之后放入肉末繼續煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食鹽、耗油繼續煸炒至香
7、煸炒肉末放入砂鍋內
8、加入適量水分，放爐火上燉3-5分鐘
9、加入香蔥
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