生蠔打開要洗，但是用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的 。還可以用加鹽的凈水泡生蠔，最好在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥 。
牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平 。牡蠣的肉供食用，又能提制蠔油，其肉、殼、油都可入藥，也叫蠔或海蠣子 。

【生蠔打開要洗嗎？】

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