【魚香豆腐煲的做法 魚香豆腐煲怎么做】1、主料：咸魚80克,豬肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克 。
2、調料：姜10克,大蒜（白皮）10克 。
3、洗凈咸魚肉 ， 切粒 。
4、豬肉洗凈 ， 剁爛成茸 ， 加味拌過 。
5、豆腐在清水中泡過 ， 每件豆腐切開兩邊 ， 放在瓦缸內 。
6、燒熱鍋 ， 下油 ， 入下姜 ， 蒜茸爆香 ， 放入肉松、咸魚肉煮爆至香 ， 鏟起放在豆腐上面 ， 注入半碗清水 ， 煮十分鐘 ， 加些蔥段即可 。

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