【牛油果催熟的方法】1、自然成熟：未成熟的牛油果，可以在自然通風環境中放3~4天，這時候牛油果會慢慢成熟，顏色也會逐漸變成深綠色 。2、水果催熟可以將牛油果和成熟的香蕉或蘋果放在一起，水果可以加快牛油果的成熟 。3、乙烯催熟：將牛油果用塑料袋子裝好，往里面注入一些乙烯氣體，再把塑料袋密封，存放幾天即可成熟 。

如何判斷牛油果熟沒熟
外觀：將牛油果的果蒂去掉，若呈現出咖啡色，就說明牛油果已經熟透了，若是淺綠色就說明還沒有熟，若是金黃色就說明剛剛好 。
手感：成熟的牛油果用手按下去的時候會有一點點軟，若是很軟則說明牛油果熟過頭了，若是手感很硬，這說明牛油果還沒有成熟 。


牛油果的品種
墨西哥系統：葉片較小，通常為長橢圓形，兩端急尖，揉之有茴香味 。果小，果皮薄而光滑，果實在花后6-8個月成熟 。


西印度系統：葉無茴香味，葉簇顏色較淡，黃綠色；果皮表面平滑，革質，柔軟，易與果肉剝離，果梗較短，種子粗糙 。

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