干海參上面白色是鹽分 ， 由于加工工藝不同 ， 海參的顏色也不一樣 。通過將海參進行鹽漬以增加海參的重量以及利于保存等處理 。鹽干海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫 ， 所以外表呈白色 ， 看不到清晰地表皮和小足 。鹽干海參的生產工藝主要是將鮮海參用鹽水煮后 ， 再進行2~3次裹鹽(或拌草木灰)、烘干(曬干)制成的 。
【干海參上面白色是什么】

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