1、果實(shí)的組織結(jié)構(gòu)
【柚子底部開(kāi)裂是什么原因】果實(shí)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)是影響果實(shí)開(kāi)裂的重要因素之一 ， 主要有兩個(gè)方面 。一是糖類等可溶性固形物的不斷積累 ， 提高了果汁的滲透壓 ， 增加了從外界吸收水分的能力 ， 增加了果汁的用量 。此時(shí)果皮和果肉生長(zhǎng)不一致 ， 容易產(chǎn)生裂痕；二是幼果組織的細(xì)胞間隙中含有大量果膠 ， 使細(xì)胞相互粘附 。隨著果實(shí)的成熟 ， 原有的果膠分解成可溶性果膠 ， 細(xì)胞分離 ， 組織疏松軟化 ， 容易使果實(shí)開(kāi)裂 。
2、施肥
柚子強(qiáng)化肥一般在6月至7月施用 。如果推遲施肥期或增加氮肥用量 ， 會(huì)使樹(shù)木生長(zhǎng)過(guò)于旺盛 ， 加重果實(shí)開(kāi)裂 。
3、水分
水是水果的主要成分 。在高溫干燥天氣或長(zhǎng)期干旱的情況下 ， 果皮細(xì)胞的生長(zhǎng)會(huì)停止或受到抑制 ， 海綿組織會(huì)因細(xì)胞分離而破裂 。由于果皮的保護(hù) ， 果肉仍保持原有的生長(zhǎng)能力 。突如其來(lái)的雨水使果實(shí)水分增加過(guò)快 ， 導(dǎo)致果皮和果肉生長(zhǎng)不平衡 ， 導(dǎo)致果實(shí)開(kāi)裂 。

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