為探討錳對苦丁茶化學品質的影響,采用國際通用的營養液配方對苦丁茶進行砂培盆栽試驗 。 結果表明：MnCl2·4H2O對苦丁茶葉片中游離氨基酸、可溶性蛋白、維生素C等含量的提高非常有利 。 錳處理苦丁茶30 d后,上述各物質含量均隨著錳質量濃度的增加呈先增加后降低的變化,而錳和皂苷則隨著質量濃度的增加而增加 。 MnCl2·4H2O質量濃度為6.0 mg/L時,苦丁茶葉片中可溶性蛋白、維生素C、黃酮及茶多酚含量最高,此質量濃度對提高這幾種化學物質含量較好;MnCl2·4H2O質量濃度為8.0 mg/L時,苦丁茶葉片中錳和皂苷含量最高,分別為0.555μg/g和0.828 mg/g 。 酚氨比隨著錳質量濃度的增加先增加后降低 。 以MnCl2·4H2O質量濃度為6.0mg/L時茶多酚、黃酮、游離氨基酸和可溶性蛋白含量最高,品質良好,開發利用價值相對較好 。 【錳對苦丁茶化學品質的影響】完成機構：[1]貴州省林業科技推廣總站,貴州貴陽550001 [2]貴州大學林學院,貴州貴陽550025 [3]都勻市林業局,貴州都勻558000

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