【雞蛋掛面做法簡單又好吃 雞蛋掛面做法講解】1、番茄雞蛋掛面的做法 。將番茄、小蔥洗干凈 ， 然后番茄切成瓣 ， 小蔥切成小段 ， 將雞蛋打開放到大碗里 ， 加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精） 。
2、先把炒鍋燒熱 ， 然后倒入少許油（熱鍋冷油） ， 油的溫度不要太高 ， 倒入打散的雞蛋到鍋里 ， 煎到顏色金黃、蓬松即可 ， 可以加入少許水 ， 炒成小塊 ， 這樣炒出來的雞蛋 ， 口感更好 。
3、把鍋洗凈 ， 開火 ， 倒入少許油 ， 把番茄倒入鍋中 ， 倒入小半勺鹽 ， 在鍋中翻炒 ， 當番茄汁炒出來之后 ， 可以把雞蛋放進去和番茄一起炒 ， 這樣更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放雞蛋進去也行） 。倒入水 ， 煮開 。
4、把掛面放進去 ， 煮熟 ， 加入適量少量鹽 ， 撈起放大碗里 ， 撒點蔥花 。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了 。

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