【生黃豆粉炒多久能熟 生黃豆粉炒多長時間能熟】1、先大火后小火大約20分鐘就可以 ， 視鍋具大小有一定時間差 ， 鍋越大所需時間越長 。
2、黃豆粉炒食 ， 黃豆中最主要的營養素蛋白質吸收在55% ， 黃豆發芽后炒食 ， 吸收率達65% ， 做成豆漿吸收率在85% ， 做成豆腐 ， 則吸收率超過90% 。不同的烹調方法 ， 會有不同的營養價值 。黃豆中沒有被吸收利用的蛋白質部分 ， 可去代謝生成氨（神經毒素 ， 可致肝性腦昏迷癥死亡）或是生成胺 ， 與亞硝酸鹽結合變成致癌物亞硝酸胺 。食物的正確吃法非常重要 ， 吃的科學可減少很多疾病 。

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