【香酥甜餅做法 香酥小甜餅的做法】食材：雞蛋、面粉、鹽、味精、蔥花、花生油各適量 。
1、將雞蛋打入碗中，攪打松散起泡泡 。加入面粉，要邊加邊攪，防止面粉結(jié)塊 。同時將精鹽、味精、蔥花一同放入蛋碗中，攪拌均勻，稍稍倒入1～2湯匙溫水，攪成稀面糊 。也可用糖烙甜蛋餅 。
2、鍋內(nèi)加花生油，油熱后，將面糊淋入鍋中，將鍋拿起向四周轉(zhuǎn)一下，使面糊薄薄地粘到鍋的周圍成為一個圓餅 。火不要太大，看蛋面糊變色，就翻一下，兩面要都烙好，烙時還可往餅上刷一點油再翻個烙，這樣會烙得金黃發(fā)酥 。
3、美味的香酥甜餅就做好了 。

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