1、食材：羊肉或羊排500克、生姜10克、當歸5克、大蔥5克、料酒5克、醋5克、鹽5克、糖5克、雞精5克、胡椒粉5克 。
2、方法：首先清洗經過了長途運輸的冷凍羊肉 ， 然后放在室內 ， 讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍 ， 切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊肉 ， 這些都會直接的影響羊肉的品質 。然后等到羊肉化凍的差不多 ， 這時可以將粗略加工過的冷凍羊肉放入水中浸泡 ， 然后取出羊肉將其多余水分控出 。
【冷凍羊肉做法 冷凍羊肉如何做】3、在鍋中加入羊肉或羊排500克 ， 生姜10克 ， 當歸5克 ， 大蔥 ， 姜、酒 ， 醋 ， 鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 胡椒粉．羊肉過水焯一下 ， 放砂鍋里 。加入生姜 ， 大蔥 ， 當歸 ， 料酒 ， 點少許醋去腥．煲二個小時左右 ， 快出鍋時加鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 胡椒粉調味 。

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