【土豆皮綠了還能吃嗎 土豆皮已經變綠了還能吃嗎】1、土豆皮變綠就不能吃了 。
2、發芽顏色變綠的土豆都不能吃，因為這樣土豆中含有龍葵堿會使人中毒 。日常生活中，我們在選購土豆時，一定要選擇外形元整，表皮光滑結實，大小適中并且相差不大的土豆 。外皮顏色暗淡、起皺、脫皮、有霉味、發芽、表皮變綠的土豆都不宜購買 。可以選購皮薄的土豆，因為這樣削起來會比較方便 。
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