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現在是烘焙師：吃什么面包 ， 為我們分享高比克T60烘焙老式奶油面包的評測 。

老式奶油面包配方
高筋粉：250克
奶粉：12克
【面包|經驗測評：高比克T60烘焙老式奶油面包】糖：40克
牛奶：55克
水：55克
酵母：4克
蛋：1個
黃油：30克
鹽：4克

烘烤溫度：
平爐：180度20分鐘
風爐：160度15分鐘

操作流程：
1、面團揉至完全擴展階段；UKOEO高比克U10和面機
2、直接分割80克/個面團 ， 揉圓松弛20分鐘；
3、整形 ， 整形手法和毛毛蟲雷同 ， 可以參考；
4、35度發酵至2倍大；
5、烤箱預熱 ， 進行烘烤；UKOEO高比克T60烤箱

6、出爐后晾涼 ， 面包豎著切一下 ， 不要切斷 ， 打奶油放水果 。

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