【西蘭花熱水焯幾分鐘】西蘭花的焯水工作并不需要很久，一般先把水燒開后，再讓清洗干凈的西蘭花放入其中，時間兩三分鐘就可以了，時間一定要把握好，時間太短會使得涼拌西蘭花不好吃，時間太長又會使得西蘭花的營養(yǎng)價值流失嚴(yán)重 。
西蘭花，又名花椰菜（學(xué)名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一種蔬菜 。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍(lán)花（青花菜）和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種 。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國 。又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán) 。有白、綠兩種，綠色的叫西藍(lán)花、青花菜 。白花菜和綠花菜的營養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些 。在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四 。

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