【蝦怎么做爆炒 爆炒蝦的做法介紹】1、蝦250克、食用油20克、食鹽5克、蔥10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料 。
2、大蝦去頭，清洗蝦并去蝦線 。生姜、蒜、蔥切碎備用 。
3、油鍋八成熱，放入少量生姜爆香，再將蝦放入翻炒半分鐘左右 。加入適量食鹽繼續(xù)翻炒 。
4、蝦變紅后再加適量生姜，并加入適量老抽 。料酒入味，翻炒大約兩分鐘 。放蒜末翻炒至蝦皮已經(jīng)變半透明，加入蔥花就可以了 。

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