【冬天豆腐怎么放不會壞】冬天豆腐不會壞可以把豆腐切成大小適當的塊，放在容器里加人水淹沒，然后放進冰箱里儲藏，因為豆腐里含有一種叫胰蛋白酶抵制因子的成分，這種成分十分的活躍，條件適合就會在很短的時間里快速作用，導致豆腐酸敗變質 。
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆制品，相傳為漢朝淮南王劉安發明 。
它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜肴的主要原料，被譽為“植物肉” 。

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