【核桃仁如何吃 核桃仁的好吃做法】1、核桃養胃粥
核桃質地堅硬，油脂含量豐富，是不適合脾胃功能不好的人食用的，但是做成粥卻是一道養胃的美味佳肴 。其做法很簡單，準備普通的核桃、大米、山藥，并將核桃去殼搗碎，山藥切片放一旁備用，將大米放水燒開后將核桃和山藥一起放進去繼續熬煮，直至熬成濃稠的粥即可 。脾胃虛弱的人經常喝這款粥，不僅可以溫養脾胃，更是可以給身體補充一些核桃含有的營養物質 。
2、核桃漿
核桃本身帶有一股澀味，加上油油的，很多的小孩都不太愛吃，但是又迫于營養的需要，很多家長是忽悠再忽悠才哄得小孩吃上一兩個 。這個時候將核桃打成漿放進飯里或是混進其它的食品里就顯得尤為機智了，加上核桃漿完整地保留了核桃所有的營養成分，再給孩子補充營養的同時，也可以增強記憶力 。
3、米醋泡核桃仁
心腦血管疾病一直是嚴重危害中老年人健康的殺手，而醋是心腦血管疾病公認的死對頭，所以用醋浸泡核桃仁，經常的給中老年人食用，不僅可以可以起到很好的降血脂、預防心腦血管疾病的作用，更是可以養護大腦，預防老年癡呆等疾病的發生 。
4、紅糖核桃雞蛋羹
在婦產科，很多產婦都會面臨剛生完孩子卻沒有產乳的尷尬處境，通常在這個時候醫院都會建議產婦家屬給產婦做紅桃核桃雞蛋羹來吃，因為經常的食用這種食品不僅可以給孕婦補充氣血，還可以幫助孕婦更好的產奶 。而且紅糖核桃雞蛋羹的做法很簡單，用一百克左右的核桃仁加上適量紅糖煮至沸騰，再打一個雞蛋進去，等雞蛋熟透即可 。

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