【富含膠原蛋白的植物有哪些？】植物性食品中沒有膠原蛋白 。對素食的推崇還催生了“植物膠原蛋白”的說法 。這是一個徹頭徹尾的忽悠 。膠原蛋白是廣泛存在于動物的皮、骨等組織中的一種起結構作用的蛋白質 。在植物中不存在這樣的組織，營銷廣告中所說的那些含有“植物膠原蛋白”的食物，比如銀耳、桃膠、珊瑚草等，其實連蛋白質都幾乎沒有 。所謂的“植物膠原蛋白”，實際上是一些多糖，經過高溫烹煮會形成黏黏糊糊的溶液，就被當成了“膠原蛋白” 。
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