1、準備切好的茄子條一份 ， 蔥花、蒜片、干辣椒、花椒 。
2、茄條放入一點鹽抓一下 ， 抓濕潤就好 。蘸上一層玉米淀粉入油鍋里炸成外殼酥脆；炒鍋加一點油燒熱 ， 放入花椒、干辣椒、蔥花和蒜片 ， 加入一杯醬油 。
【風味茄子外殼酥脆 外殼酥脆的風味茄子怎么做】3、再翻入一勺白糖；小火慢慢熬起末；放入炸好的茄條 ， 翻炒均勻 ， 完成 。麻辣咸甜 ， 外殼酥脆 ， 好吃 。

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