采用單因素實驗分別考察了不同量的茉莉花茶、龍井綠茶、菊花茶對海帶浸提液的脫腥效果,感官分析實驗證明3種茶對海帶均具有一定的脫腥效果,其中,經菊花茶處理的浸提液除了腥味大大降低之外,還富有菊花特有的清香風味,更適合用于海帶營養飲料的制作 。 【三種茶對用于飲料制作的海帶浸提液脫腥效果的研究】完成機構：江蘇食品職業技術學院食品工程系,江蘇淮安223003

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