【臘蹄子火鍋做法 臘蹄子火鍋怎么做】1、主料：臘豬蹄肉1250克、干土豆250克 。
2、將豬蹄燒皮 ， 燒至于焦黑色 ， 然后刮洗干凈 ， 用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊 ， 再用溫水飄洗干凈 ， 去掉碎骨末；
3、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中 ， 用大火煮約30分鐘 ， 至七成熟；
4、將準備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中 ， 等煮開后放如調料 ， 再用文火煮15分鐘 。
5、當輔料熟透以后 ， 放入蔥苗 ， 或者香菜 ， 即可起鍋 。

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