
1、食材:牛肉末二兩、粉條一大把、韭菜二兩、老姜一塊、郫縣豆瓣一勺、植物油適量、食鹽適量、雞精適量 。
2、粉條用溫水泡軟并用剪刀剪短,牛肉剁成肉末,老姜切成姜末,韭菜洗凈瀝干水分切成小段備用;
【紅燒粉條的做法 好吃不膩一大盤不夠吃】3、鍋中倒入適量的油,油熱后倒加入一勺郫縣豆瓣炒香,并炒到油的色變紅,這里火要小;倒入牛肉末和姜末炒散,炒出香味;這時可以再加入適量的食鹽炒勻;這時倒入粉條并加入適量的水,轉大火燒開后轉中火稍稍燒一會;燒到水差不多收干時,再倒入韭菜與肉末粉條同炒勻;最后加入適量的雞精炒勻就可以關火起鍋了 。
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