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冬至已過 , 正式進入臘月 。 時間過得可真快 , 幾乎就是眨個眼的工夫 , 2022年就悄然而過 , 要不了多久 , 分散各地的人們 , 都將打點行裝 , 匆匆趕往家的方向 。 得意也好 , 失落也罷 , 終將回家過年 , 畢竟 , 老話說得好——有錢無錢 , 回家過年 。
隨著時代的發展 , 現代人對于“過年”似乎沒有多少渴望 , 但在80年代的鄉下老家 , 人們對于“過年” , 總是充滿期待 , 小孩如此 , 忙碌了一整年的大人 , 同樣如此 。 雖說“小孩盼過年 , 大人盼種田” , 但大人依舊希望能夠在一整年的忙碌后 , 利用過年的時機 , 輕松愉悅一番 , 好生修養一下 。
一進入臘月 , 從田間閑下來的農人就開始忙活 , 為年貨而準備 。 豆腐是必需品 , 無論是待客還是自用 , 豆制品總是少不了 。 趁著天氣晴好 , 各家主婦開始淘洗黃豆 , 自家種的黃豆 , 細小砂石以及干癟次品必須淘出來 , 以保證豆腐的上乘質量 。 豆腐坊早已熱鬧喧天 , 人們排著隊 , 相互詢問著年貨的準備情況 , 閑聊著生活日常 。
過年期間的魚肉 , 更是不能少 。 哪怕平日再怎么節衣縮食 , 過年的魚肉一定要提前準備 。 80年代的農村 , 魚肉的來源其實很單一 , 但卻方便 。 到年底了 , 很多農家都會宰殺大肥豬 , 自家留一些 , 其它的都賣給村人過年 。 臘月間 , 幾乎每天都能聽到豬的嚎叫 , 響徹整個村莊 , 農人開心圍觀 , 高高興興地買肉過年 。
至于魚 , 那就不用花錢了 。 那時 , 鄉村還沒有個人養魚一說 , 村里的幾口水塘 , 歸大隊所有 , 每年春上 , 都會放養魚苗 , 到年底了 , 老少齊出動 , 村人齊動手 , 拉網打魚 。 捕上來的魚 , 以家庭為單位 , 分到每家每戶 。
魚、肉都回來了 , 各家主婦隨即開始忙活 , 留一部分作為過年期間的新鮮菜 , 另一部分 , 則被用來腌制臘魚、臘肉 , 要不了幾天 , 各家各戶的門前 , 就掛滿了魚、肉 , 空氣中都飄散著一股濃郁的香味 。 很多家庭 , 還會在這個時候殺上幾只自家養的雞鴨 , 做幾只臘雞或臘鴨改善過年期間的口味 , 這些雞、鴨 , 平日可是舍不得的 , 家里的日常開銷全靠它們下蛋換錢 。
年未至 , 年味卻早已飄散開來 。 臨近大年三十 , 各家的土灶早已燃起 , 炒制各類過年“零食” , 說是“零食” , 其實簡單得很 , 無非是自家產的農產品 , 比如花生、紅苕片……“零食”炒過 , 重頭戲上場 , 自家做的丸子、肉糕等 , 蒸的蒸 , 炸的炸 , 煮的煮 , 都得提前準備妥當 , 過年時只需簡單處理就可食用 。
大人們忙著準備過年的食物 , 小家伙們也不閑著 。 那時的農家 , 孩子多 , 基本上每家都有兩三個孩子 , 甚至更多 。 小家伙們分工協作 , 開始打掃家里衛生 , 不管是高處還是低處 , 也不論是明面上的還是角落里 , 都被打掃得干干凈凈 , 家里也被收拾得整整齊齊 。
終于到了大年三十 , 年終于來了 。 小家伙們早早地拿出對聯 , 貼到大門上 。 記得那時的鄉村 , 流傳著一個關于貼對聯的笑話 , 說是欠債的人家都貼得早 , 大門上貼上對聯了 , 債權人就不會上門討債 。 也不知這個笑話出自何人 , 源于何時 。
守歲必不可少 , 哪怕當時年幼的我們熬得不行 , 依舊強打精神堅守在電視機前 , 看春節大餐——春晚 。 對于節目 , 其實沒什么期待 , 主要還是一碗豬腳湯 。 在老家 , 家家都會在大年三十的晚上燉一罐豬腳湯 , 且只能在轉鐘到了零點時刻才吃 。 清貧的日子里 , 平時哪能吃到這些 , 過年正好來一場饕餮盛宴 。
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