1、冷凍保存法 。冷凍保存是延長(zhǎng)面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地鎖住面包的美味 。雖然低溫會(huì)加速淀粉的老化，但當(dāng)溫度降低到0度以下的時(shí)候，淀粉的老化作用就大大放緩了 。
【切片面包怎樣保存 切片面包存放技巧】2、用冷凍法保存面包的正確做法，把面包放在保鮮袋以后，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室（-18攝氏度） 。

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