【壽司切小卷教程 壽司詳細教程】1、壽司紫菜二包，米飯適量，壽司醋一瓶，番茄醬一支，肉松一包，沙拉醬一支，奶油一支，白糖一包，火腿腸一包，胡蘿卜二根，青瓜二根，生菜一棵 。
2、把煮熟把米飯放在大盤子涼好，一定要放涼，不能用熱飯做 。然后在飯里加壽司醋，白糖，沙醬，肉松攪拌均勻 。
3、把青瓜和胡蘿卜洗干凈稍稍打皮，再切成大小差不多的細條，火腿腸也是 。生菜洗干凈控水備用 。
4、正式開始 。先把壽司簾放在開水中煮一下再控干水份，然后再鋪在臺面上，先把紫菜鋪在上面，要非常平整的鋪好 。
5、再把米飯鋪在上面，一層薄薄的就好，用飯勺抹平在紫菜上 。
6、接著把胡蘿卜，青瓜，生菜入在上面一端，不要放太多，一樣一條就好，太多了會卷不起來的 。把肉松也撒在飯上面 。
7、再在這些材料上面擠上番茄醬，奶油，沙拉醬 。
8、開始卷，卷也要用心，先從有菜的那端開始卷，一邊卷，一邊用點力往里面擠一下，卷完后再抓住簾子用力往里擠，讓所有材料結合的很緊密 。
9、最后就是切了，切也很重要，要知道用力的中心位置，一刀切下去，不要拖泥帶水 。刀也要鋒利，才切的漂亮完整 。

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