【地瓜丸怎么做 地瓜丸如何做】1、紅心番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蠣、魷魚、包菜、細米粉、韭菜花備用 。
2、番薯洗凈切塊 ， 放入電壓力鍋 ， 加入適量水 ， 燜煮10-15分鐘 。
3、瀝干水分后 ， 將地瓜壓成泥 ， 期間加入準備好的地瓜粉 。
4、趁地瓜還熱的時候 ， 地瓜不燙手后 ， 調和地瓜粉揉成有粘性的面團 。并根據面團的軟硬程度適量增加地瓜粉或水 。
5、紫菜、海蠣提前洗凈 ， 放著瀝干水 ， 里脊切片 ， 魷魚切成小丁；紫菜里加點鹽和味精調味；海蠣、里脊則分別加入鹽、味精和生抽調味；并準備點面粉包丸子時防沾手用 。
6、取一小團番薯團 ， 用手慢慢攤成橢圓碗狀 。
7、往里面依次加入紫菜、海蠣、里脊和魷魚丁 。
8、將丸子封口揉圓了就可以 。

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