面條|“羊”了沒(méi)有胃口，可以試一試這個(gè)清湯面條，清香味美營(yíng)養(yǎng)好吃雞蛋|菠菜|調(diào)料

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最近感冒的“羊羊”特別多，所以清淡的飲食對(duì)于大家來(lái)說(shuō)特別有好處，而今天和大家分享的這碗“清湯面”就是不錯(cuò)的選擇，平常我要是胃口不好或者趕時(shí)間的早晨、熬夜時(shí)的夜宵，我都會(huì)給自己煮一碗清湯面，熱熱的湯，細(xì)細(xì)的面，吸溜吸溜一會(huì)兒連湯帶面就吃個(gè)精光，平常疲憊的身體和不快樂(lè)都統(tǒng)統(tǒng)拋到腦后了，只愿沉浸在這一碗面里。

“清湯面” 顧名思義，清淡、不油膩，非常適合“感冒的小羊人”吃，蔬菜、雞蛋、面全有了，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且還省事一鍋就煮好了，如今外面的天氣特別寒冷，還是來(lái)一碗熱乎乎的面條才能讓自己暖起來(lái) 。

清湯面做起來(lái)簡(jiǎn)單，熱乎乎的，飽腹還解饞，吃飽后身上暖暖的，肚子里極其充實(shí)；清湯面的主要特點(diǎn)是清爽鮮美，但是和白水煮面條完全是兩碼事，清湯面從字面的意思理解就是很清淡的面，沒(méi)有復(fù)雜調(diào)料，看上去就很好做的樣子，實(shí)際上要想做出一碗清爽鮮美的清湯面，還是有烹飪技巧的，好了不多說(shuō)了，下面介紹制作方法。

【面條|“羊”了沒(méi)有胃口，可以試一試這個(gè)清湯面條，清香味美營(yíng)養(yǎng)好吃】——【清湯面】——
【制作主料】：掛面1把、菠菜2棵、雞蛋一個(gè)
【制作調(diào)料】：香蔥1根、香菜1根、蝦皮1勺、雞精1勺、香醋半勺，香油1小勺，雞蛋1個(gè)
——【制作方法和步驟】——
【步驟一】：菠菜清洗干凈切成段、香蔥蔥白切成末、香菜根切成末、香菜切成小段，分別裝盤(pán)備用。

【步驟二】：把香蔥蔥白和香菜根放入湯碗中，同時(shí)放入蝦皮1勺、雞精1勺、香醋半勺，香油1小勺備用。

【步驟三】：鍋中添水燒開(kāi) ，開(kāi)小火把雞蛋打入鍋中，小火慢煮，把雞蛋煮定型。

【步驟三】：雞蛋煮定型后，把面條下入鍋中，同時(shí)放入菠菜，燒開(kāi)煮2分鐘，把面條和菠菜煮熟。

【步驟四】：煮面條的時(shí)候，把煮面條的湯舀2勺倒入湯碗中，把調(diào)料的香氣沖出來(lái) ，做成清湯。

【步驟五】：把煮熟的面條和菠菜放入湯碗中，放入煮熟的荷包蛋，攪拌均勻上桌開(kāi)吃啦！

——烹飪小貼士——
這道做法簡(jiǎn)單的“清湯面”就制作好了、簡(jiǎn)單快手、清淡美味、營(yíng)養(yǎng)好吃，面條口感爽滑，鮮香入味，就連湯汁喝起來(lái)都特別香，對(duì)于我們這些“小羊人”是再好不過(guò)的美味，在這寒冷的早晨來(lái)上這么一碗渾身舒坦，你要是喜歡的話，就試一試吧！就是制作的時(shí)候注意這幾點(diǎn)就好。
（1）沖調(diào)料的湯汁要滾開(kāi) ，這樣沖出的湯汁才鮮美。
（2）煮面條的時(shí)候，我們中間要分2到3次放入冷水，讓鍋中的水保持微開(kāi)的狀態(tài) ，這樣煮出的面條口感爽滑有勁道。
（3）面條煮的時(shí)候，不要煮太久，煮久了軟爛不好吃也不好看。
（4）調(diào)制清湯我個(gè)人喜歡香菜的味道，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好換成小蔥，或者不放都是可以的。

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面條|“羊”了沒(méi)有胃口，可以試一試這個(gè)清湯面條，清香味美營(yíng)養(yǎng)好吃

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