炸雞店讓油變清的方法有：
1、將剩油倒入一個容器中，待油溫涼了，用手捏些食用面粉像撒芝麻鹽似的灑在油的表面不要動 。第二天，油的雜質都會沉淀到容器底部，這時再將油倒入炸鍋，注意不要將底部的沉淀物倒入 。經過這種方法處理的會比之前變得很清亮，既簡單易行，又經濟環保 。
2、炸制用過的油如果變深了會影響再次炸制的顏色，可以沉淀后用油格過濾一下 。
3、蘿卜片可使炸過食物的食用油變清 。具體過程如下：將白蘿卜切厚片，用筷子在蘿卜片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸；然后撈出蘿卜，去掉蘿卜片上的殘渣，再將蘿卜片放入油中繼續炸，反復幾次就可以使油變清澈 。另外，在油里放上幾個干凈的蛋殼，也可使食用油中的雜質沉淀下去，讓炸過食物的油變得清亮 。

【炸雞店怎么讓油變清】

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